Mat Dag 23

Finncrisp med ost & paprika.

Middag, carbonara.

Provade att göra "tagliatelle" av receptet till lasagneplattorna idag för jag blev sugen på pasta carbonara, usch och fy. Det var inte alls lika bra som det var till lasagnen, bara växte i munnen på en. Så det kan jag inte rekommendera att använda som pasta. Det ser smarrigare ut än vad det var vill jag lova. Synd!

Friskis & Svettis

Blev en sväng till gymmet idag, körde crosstrainer och styrketräning med maskiner(lätt). Jag är väldigt försiktig när det gäller styrketräning eftersom att jag inte vill få några extrema muskler. Vill bygga en snygg slimmad kropp med lagom muskler och bli stark. Jag som lyfter barn hela dagarna borde vara starkare än jag är, men jag har noll styrka i armarna och ryggen. Så det behövs. Dock är jag inte riktigt nöjd med passet idag, kände att jag hade mer att ge när jag gick där ifrån och blev lite missnöjd. Så det får nog bli en PW ikväll.

Frukost Rutor

Blev lite hungrig nu på kvällskvisten och var väldigt sugen på en macka så jag bakade "Frukost Rutor", gick på 15 min. Lätt som en plätt! Resultatet blev riktigt bra men då jag är lite känslig mot kokossmak så tror jag att jag skippar kokosoljan nästa gång och slänger i lite ost istället. Då kommer dom bli perfekta!

FRUKOSTRUTOR

1,5 dl mandelmjöl

2 msk sesamfrön

2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1/2 tsk flingsalt

2 ägg

2 msk smält kokosolja

1 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser, blanda i äggen och creme fraichen och till sist kokosoljan.

Bred ut på ett bakplåtspapper, ca. 16*23 cm. Strö över lite flingsalt och eventuellt några frön, jag valde solroskärnor.

Grädda i ugnen i ca. 15 min. Voila!

Mat Dag 22

Frukost, ägg.

Middag, kycklingsallad med bacon & parmesan.

Power Walk

Börjar bli van vid dom här power walksen nu, körde även lite intervaller idag. Skönt att springa av sig också. Har faktiskt trott att jag tycker det är skittråkigt, men det är det inte! Kanske beror på min nyfunna energi!? Tummen upp! 8,8 km blev det idag..

Nya träningskläder!

Var på Väla idag och införskaffade mig lite nya träningskläder, peppen är total! Fashion vad är det!? Detta är mycket roligare...

Hittade en Craft tröja på rean, ett underställ(som jag för övrigt redan har på mig, så det är därför det inte är med på bild), tjocka strumpor & ett par exowarm wind tights. Så nu kanske jag kan ha någon känsel kvar i benen när jag kommer hem från mina turer. Ska bli kul att känna hur man håller värmen i allt detta imorgon.

Söndag, Dag 21

Två små katter!

Middag, fläskfilé med vitlökssås, sallad, ugnsbakad lök, champinjoner & sparris.

Kvällssnack, cocoa sea salt pecan 70%.

Tjejer & Vin!

Blev en liten härlig afton med dom här två vackra damerna igår, Anna & Erika. Mycket trevligt!

Lördagens Mat Dag 20

Lunch, kyckling med sallad & halloumi.

Middag, ugnsbakad lax med blomkål & lök.

Lördagens Power Walk

Lördagen började med en PW i det iskalla vädret -14 grader visade det. Det var rätt sjukt. Allt frös, till och med svetten på vantarna. Det har jag inte varit med om tidigare. 7,82 km. Uppfriskande!

Middag Dag 19, Lövbiff

Lövbiff med vitlökssmör, caprese & ugnsbakad svamp, lök & blomkål.

Power Walk

Blev en härlig och KALL morgon PW idag med min fina vän Malin, 6,82 km blev det i -12 graders kyla. Vi gick typ halva norra delen av Landborgspromenaden idag. Det är synd att den inte går runt i en cirkel utan är som en "raksträcka". Man skulle vilja gå hela en dag, men kanske blir att man får välja vilken sträcka man får gå "söder" eller "norr" och ta den fram och tillbaka istället. I-lands problem!

Friskis & Svettis

Var inte tänkt att jag skulle börja träna på Friskis förrens på måndag men Malin köpte ett kort idag och peppade till lite träning så jag kunde inte säga emot. Blev en mjukstart men det räckte kan jag säga. GUD VAD OTRÄNAD JAG ÄR! Men det var kul. Körde först ett pass skivstång och sen avslutade vi med 15 min på crosstrainern. It's a killer!

Middag Dag 18, Lasagne

Idag testade vi att göra en LCHF lasagne, MUMS säger jag bara! Smakade nästan exakt som en vanlig lasagne. Trodde att "lasagneplattorna" skulle bli konstiga och smaka ialla. Men tji fick jag. Riktigt bra blev det. Kommer nog göra någon slags pasta på samma vis. Så när man blir sjukt sugen på pasta så kan man köra på detta alternativet istället. Vi hittade receptet här! Dock så var det Henrik som lagade så jag tror inte att han följde receptet på köttfärssåsen eller ostsåsen exakt. Men hyfsat. No carbs iallafall.

LASAGNEPLATTOR/PASTA (4 pers.)

4 ägg

125 g philadelphiaost

0,5 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och blanda ordentligt. Bred ut smeten ordentligt på ett bakplåtspapper, lägg ett annat bakplåtspapper över och kavla så tunt det bara går. Låt papperna vara kvar under gräddningen. Grädda i ca. 10 min. Ta bort pappret och skär i lagom bitar. Nu är dina lasagneplattor/pasta klara! Voila!

Lunch Dag 18

Något som jag märkte idag är att det är svårt att äta ute när man går på den här dieten, iallafall i Helsingborg eftersom att det inte finns något decent ställe som serverar fräsch mat utan kolhydrater. Hur svårt ska det vara egentligen!? Men vi hamnade på Café Chateau Foret tillslut och det är ett fint ställe om man uppskattar bra råvaror och hemlagat. Tips! Dom hade inte mycket att välja mellan men fick bli lite fusk idag med lite äpple. Tog en club sandwich utan bröd. Gott iallafall..

Morgonstund har guld i mund..

LCHF Produkter

Har även införskaffat mig några LCHF produkter, återkommer när jag vet om det var något att hänga i julgranen.

LCHF Muffins

Filmmys med Erika stod på schemat ikväll så då var vi ju tvungna att baka något gott som vi kunde smaska i oss. Vi provade att göra LCHF kladdkakemuffins. HÅLL I HATTEN så goda dom var! Farligt farligt men härligt härligt..

KLADDKAKEMUFFINS

2 ägg

100g smör

1 tsk vaniljpulver

3/4 dl vispgrädde

100g mörk choklad 70%

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret, bryt ned chokladen i det smälta smöret och rör tills den smält.

Vispa äggen fluffiga.

Vispa ihop grädde och vaniljpulver med äggen.

Tillsätt chokladen/smöret och vispa ihop ordentligt.

Fyll små muffinsformar till 3/4.

Grädda i ugnen 6-8 min.

Låt svalna i kylen.

Servera gärna med en klick vispad grädde. ÄT!

Middag Dag 17

Idag blev det en egenkomponerad kycklingsoppa tillsammans med Erika till middag, inte så dumt va. Eller hur Erika!?

Royale.skateshop

Idag har jag varit på Royale.skateshop och hängt upp vår kollektion, snarare tog över hela stället kändes det som. Men det blev väldigt bra tycker jag. Nöjdare än nöjdast! Så om ni bor i Helsingborg och vill ha en välskräddad t-shirt eller en snygg bräda så tycker jag att ni ska pallra er dit, ni andra kan beställa här ifrån!